Hatósági hír 2025. 11. 13 19:30
2025. november
Gazda percek - Miért értékelik a borászok a nemes penészt?
Érdekes megfigyelés, hogy ha a pincében nem tartanak bort, akkor egy-két év alatt a pincepenész maradéktalanul eltűnik...
A jó klímájú borospincék falán és mennyezetén gyakran megtelepszik a pincepenész (Cladosporium cellare) nevű gombafaj, amelynek a puha párnái kezdetben szürkésfehérek, később azonban megsötétülnek.
A nemes penész hozzásegít a betárolt bor illat- és zamatanyagainak kialakulásához és emeli a pince használati értékét. Érdekes megfigyelés, hogy ha a pincében nem tartanak bort, akkor egy-két év alatt a pincepenész maradéktalanul eltűnik, ha viszont egy jó borospincét ismét megtöltenek borral, akkor a nemes penész újból megjelenik és elterjed. Megtelepszik a fahordókon is, amelyeket emiatt gyakran tisztogatni, törölgetni szükséges, de látványosan bevonja a pincei eszközöket, az ott tárolt palackokat is. A nemes penész az egyenletes hőmérsékletű és páratartalmú pincéket kedveli. Ha nagyon nyirkos a pince, akkor keveredhet más penészfajokkal (Mucor, Penicillium stb.), ilyen esetben a pincét gyakrabban kell szellőztetni, de a kénezéssel csínján kell bánni, mert ez a nemes penészt is elpusztítja.
Hírek
Összes hír
Kulturális hír 2025. 11. 10 15:38
Sétára fel, játssz velünk!
Közszolgálati hír 2025. 10. 31 10:17
Lőtérértesítő Közszolgálati hír a MH Böszörményi Géza Csapatgyakorlótér Parancsnokság kezelésében lévő honvédségi területeken.
Közszolgálati hír 2025. 10. 16 16:58
2025. október 27-től november 4-ig karbantartási munkák miatt egyes késő esti és hajnali vonatok menetrendje módosul.
Hatósági hír 2025. 10. 16 16:32
2025. október
Populáris hír 2025. 10. 08 14:32
2026. évre, a Bursa Hungarica Felsőoktatási Önkormányzati Ösztöndíjpályázat
Populáris hír 2025. 10. 08 14:24
Felhívás Szociális célú tűzifa támogatásra
Populáris hír 2025. 10. 19 18:37
A fejlesztés nem csupán a felhasználói felületet érintette...
Közszolgálati hír 2025. 09. 29 09:16
Kéményseprő-ipari Tevékenységet Ellátó Igazgatóhelyettesi Szervezet kéményseprő mestereket, szakmunkásokat és betanított munkásokat keres
Hatósági hír 2025. 09. 24 11:28
Vigyázat, átverés! Kedvezményt ígérnek nyugdíjasoknak előre utalás esetén.
Közszolgálati hír 2025. 10. 13 12:04
Szeptemberi lőtérértesítőKözszolgálati hír Az MH Böszörményi Géza Csapatgyakorlótér Parancsnokság kezelésében lévő honvédségi területeken.
Közszolgálati hír 2025. 09. 24 10:26
A vonatpótló autóbuszok a sötétített alappal jelölt menetrend szerint közlekednek.